バリ島の旅2010〜ダダール

バリ島のスイーツ。ダダール。
米粉でできたクレープのような皮に、中はココナッツとパームシュガー。
皮の緑色は植物の葉の色素。

皮がもちっとして（私は基本もちもちした食感LOVE）美味しいです。
バリではよくパームシュガー（椰子砂糖）が使われてます。
黒糖にも近いコクのあるお砂糖です。