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2012年11月17日 (土)

ミネストローネ

寒くなるとお鍋と同じくスープも恋しくなる季節。

我が家は豆料理が好きなんですが、イータリーで魅力的な物を発見。
8種類の乾燥豆のミックス。
(割ったそら豆、エンドウ豆、ひよこ豆、うずら豆、白いんげん豆、レンズ豆、脱穀レンズ豆、大麦)
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LA VALLETTA農場はイタリア、ウンブリア州の高地で豆を栽培している農場。

この8種の豆ミックスと野菜色々煮込んでミネストローネに。
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これだけ豆も入っていると食べ甲斐もあるし、スープだけでも充分な栄養素が摂れる気がします。

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